الفول , في حال كنتي تحاولين التوفير في مصروفات البيت وخاصة مع إقتراب الصوم الكبير والأرتفاع الكبير في الأسعار نقدم لكي اليوم طريقة التدميس المصرية الشهيرة بطريقة العربيات .
مقادير تدميس الفول
نص كيلو من فو ل التدميس .
4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر .
2 ملعقة كبيرة من الأرز .
عدد 2 ليمونة .
1 طماطم .
طريقة تدميس الفول
في البداية نقوم بنقعه لمدة لا تقل عن نحو 6 ساعات وذلك من أجل إزالة المواد الضارة التي توجد به .
ثم بعد ذلك نقوم بغسله ونضعه في الدماسة على النار وفي حال لم توجد نقوم بوضعه في حله عادية ولكن يجب ألا تكون عميقة و يجب أن يكون غطاها محكم وذلك حتى يغلي .
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة العدس بعد غسله و من ثم نغسل الأرز ونقوم بإضافته و يتم تركه حتى يغلى ثم بعد ذلك نقوم بعصر الليمون ونضع معه أيضا قشرة الليمون في الدماسة أو في الحلة .
ثم بعد ذلك نقوم بنقله على أصغر عين فى البوتاجاز و يحب أن نضع تحته الشياطة الخاصة بالأرز ونتركه حوالى إلى حوالي من 5 إلى 6 ساعات .
مع مراعاة أن نتابعه على النار لأنه في حال قلت المياه نقوم بغلى مياه أخرى ونضعها عليه فورا ويجب عدم وضعهها وهي باردة من دون تسخين حتى لا يأخذ وقت أطول في السوى وكذلك حتى لا يسود لونه .
الليمون هنا فائدته هو أن يمنعه من السواد وبعد ما يستوى نقوم بطفي النار ويترك حتى يبرد وفي حال كانت المياة كثيرة نقوم بتصفيتها و يقدم بالهنا وبالشفا .