الملوخية المجمدة , تحتار الكثير من ربات البيوت في طريقة عملها لأنها في الكثير من الأحيان تصبح مختلفة عن الخضراء الطازجة ويبحث الكثير عن عملها لأنها الأكلة التي يعشقها كل المصريين ولم يختلف عليها أثنين في حين أن طريقة عمل الملو خية المجمـ ـدة تعتبر من أسهل الطريق لتحضير الطعام حيث أنه يتم وضعها فقط إلى شوربة الفراخ أو شوربة اللحمة ، لكي تكون لديكي أكلة لذيذة من دون الخطوات الكثيرة التي من بينها التقطيف والتخريط .
مقادير عمل الملوخية المجمدة
وخلال السطور التالية ، سوف نقدم أسهل طريقة لعملها ونتيجتها مضمونة ، وطعمها شهي ولا يختلف عن الخضراء .
كيس من المـ ـلوخية المـ ـجمدة .
شوربة فراخ أو شوربة لحم .
رأس من الثوم المهروسة يتم تقسيمها إلى أجزاء .
مكعب من المرقة .
ملعقة كبيرة من السكر .
واحدة من الطماطم الصغيرة جدا والمفرومة .
ملعقة كبيرة من الكسبرة الناشفة .
عدد 2 ملعقة كبيرة من السمن .
طريقة عمل الملوخية المجمدة
في البداية نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به ملعقة من السمن ثم بعد ذلك نضيف إليها جزء من الثوم المفروم ومعها مكعب من المرق ونقوم بتشويحها إلى أن تأخذ اللون الذهبي .
ثم بعد ذلك نضيف إليها المرقة والجزء الثاني من الثوم المهروس مع ملعقة من السكر والطماطم المفرومة .
عندما تغلي الشوربة نضيف إليه كيس الملو خية المجمدة إلى أن تفك تماما .
ثم نقلب الخليط جيدا حتى تتجانس مع الشوربة وتترك لتغلي دقيقتين ثم نغلق النار .
سر الطشة
نضع طاسة صغيرة على النار ونضع بها ملعقة من السمن والمتبقي من الثوم المهروس ونضع ملعقة من الكسبرة ، و يتم تشويحهم جيدا ، حتى يصبح لونه ذهبي ثم بعد ذلك نضيفه إلى الملو خية مع التقليب وتقدم ساخنة .
وبالهنا .
