المسقعة التركي , تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفاات جديدة لتقدمها لأفراد أسرتها غير الوجبات التقليدية التي يتم تقديمها لهم يوميا وخلال السطور التالية نكشف عن طريقة بسيطة وسهلة لعملها .
مقادير المسقعة التركي
في البداية يجب تجهيز هذه المقادير :
500 جرام من اللحم المفروم .
٢ . باذنجان بقشره ويقطع إلى أصابع صغيرة
٢ بصلة ويتم فرمها .
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم .
كوب من البقدونس المفروم .
٤ كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة .
٢ ملعقة كبيرة من الصلصة .
مرقة لحم .
ملح وفلفل أسود
رشة من السكر
وزيت زيتون
طريقة عمل المسقعة التركي
نقوم بتقليب الباذنجان مع زيت الزيتون و نضيف إليه الملح والفلفل ثم نقوم بفرده على صينية و يتم شويه في الفرن حتى يحصل على اللون الذهبي .
وبعد ذلك نقوم بتشويح اللحمة المفرومة في زيت الزيتون ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود وتترك حتى تحصل على اللون المطلوب .
وبعد ذلك نقوم بإضافة البصل ونص الكمية من البقدونس و نقوم بتشويح المكونات حتى يذبل البصل .
ثم بعد ذلك يضاف الثوم ونقوم بتشويحه سريعا ومن ثم نضيف إليه الصلصة وتقلب مع باقي المكونات .
ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المفرومة و يتم تقليبها جيدا ويضاف إليها القليل من مرقة اللحمة وذلك لكي نحصل على الصوص ثم نضيف إليه السكر وبعد ذلك الباذنجان المشوي و يتم تقيلب المكونات جيدا جدا .
ثم بعد ذلك نضع المسقــعه على النار وذلك حتى يتكثف الصوص .
وقبل أن نرفعها من على النار مباشرة نضيف باقي البقدونس إليها .
ثم ترفع من على النار وتقدم في حرارة الغرفه وبجانبها الخبز أو الأرز .