بلح الشام , نوع من الحلوى الشرقية الشهيرة ويوجد لها الملايين من العشاق حيث أنها في العادة تقدم مقية ومعها عسل ولكن هذه المرة نكشف عن عملها على شكل أساور وطعمها ومذاقها لا يقارن .
وطريقة عمله هذه سهلة و بسيطة و أيضا غير مكلفة إطلاقا و لكنها تحتاج إلى ضبط الخطوات لكي تكون ناجحة ومذاقها مميز مثل الجاهز.
مقادير عمل أساور بلح الشام
نص كيلو من الدقيق الخاص بالحلويات .
ماء دافئ نستخدمه في العجن .
كوب من الزيت .
2 ملعقة كبيرة من السكر ,
ربع ملعقة صغيرة من الملح ,
نص ملعقة صغيرة من الفانيليا .
6 حبات من البيض ويجب أن يكون بدرجة حرارة الغرقة .
زيت عميق يستخدم للقلي .
سيرب للحلويات ,
خطوات عمل أساور بلح الشام
في البداية نحضر وعاء ونضع به الماء مع الملح ونضيف الزيت والسكر على النار ويقلب إلى أن يغلي .
ثم بعد ذلك نضع الدقيق إلى الخليط مع التلقيب جيدا لمدة 1-2 دقيقة .
ثم بعد ذلك نقوم برفع العجين من على النار وذلك بعد أن يصبح عجين متماسك ولا يلتصق بالجوانب في القدر .
ثم نضع العجين فى العجان و نضيف إليه البيض واحدة بعد واحدة مع الضرب ونضيف الفانيليا ويتم الضرب جيدا .
نحضر قمع ونقوم بوضع قليل من الخليط بداخله .
ثم نضع طاسة على النار وبها زيت غزير ويترك إلى أن يسخن جيدا .
التحمير والتقديم
يتم تشكيل العجينه بإستخدام القمع علي شكل أساور .
ثم توضع فى المقلاة .
تترك لكي تتحمر جيدا ويتم التقليب عند اللزوم لكى تصبح لونها ذهبي من كل الجوانب .
تثم تخرج وتصفي من الزيت .
توضع في الشربات وتقدم بالهنا .
