كفتة الفراخ , هي من أشهر الأنواع والتي يفضلها الكثيرين وتحديدا الأطفال وذلك بسبب طعمها اللذيذ .
ويمكن عملها بطريقة سهلة وأقتصادية وبأكثر من طعم وشكل وهذا ما سنكشف عنه السطور التالية .
مكونات عمل كفتة الفراخ
نص كيلو من صدور الدجاج ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة .
ربع كيلو من البصل المفروم المصفى
2 فص ثوم مفروم
حوالي ربع كوب من البقدونس
وملح وفلفل أسود
بهارات دجاج
كمون وبابريكا وكبيبة صيني
زيت
طريقة عمل كفتة الفراخ
في البداية نحضر بولة عميقة ونضع بها الدجاج وعليه كل التوابل السابق ذكرها مع عجنها كلها جيدا جدا حتى يصبح الخليط متجانس .
ثم بعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعى حتى تتماسك .
ثم نخرجها من الثلاجة ويتم تشكيلها على هيئة أصابع وتوضع في الفريزر وهذه المرة لحوالي نص ساعة .
وبعد ذلك تخرج وتوضع على الجريل أو الشواية الفحم ومن الممكن أيضا وضعها في صينية مدهونة زيت وتدخل فرن ساخن .
ولمن يريدها مقليه من الممكن وضعها في الدقيق ثم البيض واللبن ثم البقسماط وتدخل الفريزر نص ساعة وتخرج لتحمر في زيت غزير ساخن .
وتقدم بجانب سلطة خضراء و مكرونة أو أرز وممكن أيضا أن تأكل بعيش وسلطة طحينة وسلطة بابا غنوج .
و تعتبر هذه الوصفة سهلة و لذيذة ومن الممكن عملها فى العزومات لسهولتها ومذاقها الشهي .
وهي أيضا تعتير بديل سريع و جيد لتقدمي لأطفالك الدجااج خاصة إذا كانوا لايفضلون أكله بالطرق المعتادة بالأضافة إلى أنها ذات قيمة غذائية كبيرة وعالية فهي مفيدة لكل أفراد الأسرة .
