بسكويت العيد , تبدأ الكثير من ربات البيوت في الأستعداد للعيد خلال هذه الفترة عن طريق تحضير حلويات العيد والتي من بينها الكحك والبسكويت وفي وقت سابق كنا قد نشرنا بالتفاصيل خطوات عمل الكحك وخلال السطور التالية تكشف عن طريقة عمل البسكـ ويت .
مقادير عمل بسكويت العيد
نحضر عدد 7 من اكواب الدقيق اي مايعادل كيلو دقيق ويمكن الزيادة حسب الرغبة .
عدد 2 كوب من السكر البودر .
نحضر نحو كوب و نصف من السمن في حال صنعه بـ الماكينة أما في حال صنعه بـ الكيس نضع حوال 2 كوب من السمن ويمكن أستبدالها بالزبدة .
نصف كوب من الحليب .
عدد 4 بيضات ويكون بدرجة حرارة الغرفة مع ملعقه كبيرة من النشادر وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة أيضا من الفانيليا .
و في حال رغبة أضافة نكهة البرتقال نضع ملعقة صغيرة من بشر برتقال و ملعقة صغيرة أيضا من رائحة البرتقال وتباع عند العطار .
طريقة عمل بسكويت العيد
نحضر طبق عميق ونضع به السكر والسمن ويتم ضربهم بالمضرب إلى أن يتم خلط المكونات جيدا ونحصل على قوام كريمي .
نقوم بوضع البيض والفانيليا على الخليط الذي تم تجهيزه ونقلب جيدا ليخلط مع الباقى .
ثم يوضع البيكنج بودر مع الدقيق على الخليط ويعجن جيدا حتي يختلط العجين بأكملة ثم نضيف نصف كوب من اللبن بعد أن يتم إذابه ملعقة النشادر بداخلة ونعجن إلى أن نحصل على عجينه ناعمة
التشكيل والتسوية والتقديم
نقوم بتشكيل العجينة عن طريق أستخدام الماكينة أو الكيس على حسب الرغبة ويتم دهن الصينية زيت ويوضع عليها .
نقوم بتسخين الفرن مسبقا ثم نضع الصينية على درجة حرارى 180 درجة ويكون ذلك لمدة 10 دقائق أو لحين وصوله للون الذهب من الأسفل ثم نشغل الشوايه لثواني ليأخذ اللون .
يترك بعد ذلك ليبرد دون تحريكة ثم يرفع ويحفظ في علبة ويتم غلقها جيدا إلى أن يقدم .
