المكشكشة , جاء هذا النوع من الحلوى من ضمن الأسماء الغريبة للحلويات الجديدة التي ظهرت على الساحة في رمضان من هذا العالم والتي كان قد وصل سعرها في المحلات إلى 500 جنيه ويتراوح ما بين أقل أو أكثر . وهي عبارة عن عدد من الطبقات من البقلاوة التي يتم حشوها بالزبدة ، وخلال السطور التالية نكشف عن طريقة عملها ف البيت بكل سهولة .
مقادير عمل المكشكشة
في البداية نقوم بأحضار لفة من الجلاش أو أكثر على حسب الرغبة .
ثم نحضر كوب من السمنة الذائبة .
وفسدق حسب الرغبة .
نحضر كريمة الباستري .
بالأضافة إلى صوص الحليب مضاف إليه الزبدة .
مقادير الشربات
نحضر عدد 2 كوب من السكر .
و 2 كوب من الماء .
وملعقة صغيرة من الفانيليا مع عصير الليمون .
طريقة عمل المكشكشة
نضع السكر على النار مع الماء ثم نضيف إليه عصير الليمون حتي الغليان ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا لكي يصبح الشربات جاهزا .
نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن او الزبدة .
ثم نقوم بعد ذلك بكرمشة الجلاش أو طيه على شكل طائرات ورقية وذلك حتي تأخذ الشكل المكشكش .
ونقوم بعد ذلك بدهن الجلاش بالسمنة المذابة التي تم أحضارها من قبل .
ثم بعد ذلك نقوم بأضافة صوص الحليب مع الكريمة وملعقة أخرى من السمن المذابة .
ونقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة عالية .
وبعد ذلك نقوم بأدخال الصينية في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي .
وبعد أن نقوم بأخراج الصينية من الفرن نقوم بسقيها بالشربات الذي تم تحضيره في وقت سابق من السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا .
ثم بعد ذلك نزينها بأضافة الفسدق المبشور أو أي نوع أخر مفضل من المكسرات على أن يكون ذلك حسب الرغبة .
