تخزين القهوة لفترة طويلة وبدون تغيير في الطعم، حيث ارتفعت أسعار القهوة بشكل كبير في الفترة الماضية وقد يصل سعر الكيلو إلى 1000 جنيه ، فإذا كانت القهوة جزءاً من طقوسك الصباحية، فيمكن تخزين القهوة سواء كانت مطحونة أو مطحونة، لأن ارتفاع الأسعار قد يؤثر سلباً على مزاجك.
طريقة تخزين القهوه لفترة طويلة
و تبدأ القهوة في فقدان نكهتها بشكل كبير بعد حوالي أسبوعين من فتحها، ولأن حبوب القهوة تحتوي على كمية معينة من الزيت، يمكن أن تصبح زنخة بعد فترات طويلة من سوء الأحوال الجوية.
يقول الخبراء في جامعة ولاية أوهايو أنه يجب استخدام أكياس حبوب القهوة غير المفتوحة والمغلقة بإحكام في غضون عامين، وسيكون الكوب المثالي جاهزاً في غضون أسبوع إلى أسبوعين بعد فتحه.
كيفية تخزين القهوة
تخزين القهوه السليم هو أهم طريقة للحفاظ على القهوة طازجة. وهذا يعني حفظها بعيدًا عن الهواء والرطوبة والحرارة والضوء، والتي يمكن أن تؤثر على النكهة والمذاق، وللحصول على أفضل نكهة، يجب طحن حبوب القهوة قبل تخميرها مباشرة، ولكن إذا تم شراء القهوة المطحونة دون فتحها، فيمكن تخزينها لمدة عام تقريباً.
إجراءات تخزين القهوة البن المطحون على المدى الطويل
⁃ اشترِ برطمانًا معدنيًا أو خزفيًا يمكن إغلاقه بإحكام لتخزين البن المطحون.
⁃ نظف المطحنة بشكل صحيح بالطريقة نفسها التي تتبعها عند تخزين حبوب البن الكاملة.
– تبدأ القهوة في التلاشي عند تعرضها للهواء، لذلك يجب أن تكون البرطمانات محكمة الإغلاق أينما تم تخزينها.
⁃ احفظ القهوة بعيدًا عن الحرارة لتجنب تلفها.
تجنب تخزين القهوة في عبوة الشراء الأصلية وانقلها إلى عبوة أخرى مناسبة.
إذا كانت العبوة مفتوحة، يمكن تخزين القهوة في الفريزر لمدة 3-5 أشهر.
⁃ قم بتخزين القهوة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة الأخرى والأماكن الدافئة مثل بالقرب من الأفران والخزائن التي تتعرض باستمرار لأشعة الشمس وتسخن.
⁃ تجنب فتح الحاويات الكبيرة إلا إذا كنت تقوم بإعادة تعبئة حاوية أصغر حجماً بالقهوة.